思绪的空中生活

砵兰街（英语：Portland Street）是位于香港旺角的一条街道，为了纪念两度成为英国首相的威廉·卡文迪许-本廷克（英文：William Cavendish-Bentinck）兼波特兰公爵于1927年而命名。香港政府在1927年至1930年于宪报公布的街道名字中，已经记载着把此街道命名为砵兰街的日期是1927年11月25日，坊间有一说是因砵兰土（硅酸盐水泥，又名波特兰水泥）而命名，实为讹传。

有人称砵兰街为“声色犬马、龙蛇混杂”之地，并且视此街是没有得到香港政府认可的红灯区；其实夹杂在长长的砵兰街中的各式商铺有戏院、唱片店、洋服店、长生店、皮革店、烧猪店、道堂、杂货铺、药材铺、旧书铺、印刷铺、疋头店、建筑装修材料店、室内设计室、华洋酒办店、各中西式食肆及学校等，所以不应把砵兰街简单地视作红灯区。

特色

砵兰街从油麻地的文明里向北伸延至旺角的界限街，位于上海街以东及弥敦道以西之间，并与两者并行。街道两旁商住大厦林立，人口稠密。

南段文明里至咸美顿街有些长生店、同乡会、皮革店、烧猪店、道堂、杂货铺、药材铺、旧书铺、印刷铺、各中西式食肆及学校等。

前中段咸美顿街至亚皆老街一段才可算为红灯“街”；当中有华洋酒办店、戏院、唱片店、洋服店、皮革店、杂货铺、药材铺、旧书铺、印刷铺、麻雀馆、时钟酒店、中西式食肆及各式淫业等，朗豪坊也在此段内。

后中段亚皆老街至弼街一段以建筑装修材料店和室内设计室较集中。

北段鸦兰街至界限街一段有皇岗直通公车站、建筑装修材料店、同乡会、疋头店和各中西式食肆。

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铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以约鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美州大陆的黑西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有阪式的铁板（好烧）（Okonomiyaki）。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的级别，以牛肉为例，有国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉，价格差别也相当大，神户牛肉要700多元一份。

日式铁板烧现场制作，食客还可在品尝美味佳肴的同时欣赏厨师精湛厨艺。短铲两把、刀叉各一把，左手边是铜帽盖，右手有盐、胡椒各种调料罐，这就是铁板烧厨师所有的道具了。看厨师一边翻滚着高温区的牛排，同时还“骚扰”着保温区的鱿鱼，忙里偷闲时再将刀叉、胡椒罐耍得眼花缭乱，让人食欲大增。

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